Fruktstenger av egenplukket rips
D liker å ha med seg fruktstang i nistepakka si. Med litt overskuddsrips i fryseren, tenkte jeg at det kunne være lurt å lage våre egne fruktstenger. D ville veldig gjerne være med. Vi stod midt i et stadig voksende kjøkkenoppussingsprosjekt, og trengte å gjøre noe litt annet sammen.
Vi begynte med å skrelle epler.
Vi samarbeidet om å dele dem opp i passe stor biter.
Deretter målte vi opp riktig mengde med rips.
Vi skrelte og kuttet opp ei pære også, for å gjøre blandingen litt søtere.
Så hadde vi ingrediensene i en kjele, der de skulle koke på svak varme.
Det spredte seg en deilig søtlig lukt i hele etasjen, og alt ble farget av den røde ripsen.
Etter omtrent ti minutters godgjøring, helte vi innholdet over i blenderen. Vi tilsatte kanel og lønnesirup, og lot blenderen gjøre resten av jobben.
Vi fordelte massen utover et bakebrett og satte det i ovnen. Der skulle det godgjøre seg i noen timer.
D ventet tålmodig, men var mer enn klar for siste etappe. Hun ville gjerne trykke ut fruktstengene med pepperakakeformer.
Etter noen timer i ovnen, skjønte vi at vi burde ha tatt ut prosjektet vårt litt tidligere. Vi hadde strøket massen ganske tynt utover, og trengte mindre steketid enn anbefalt. Dermed utgikk også planen om pepperkakeformer. Vi rullet i stedet sammen massen og delte den opp i passende porsjoner.
Vi pakket hver fruktstang inn i matpapir, og D skrev på utsiden hva innholdet var. Vi avsluttet med å legge det hele i en lufttett boks.
Her er oppskriften vi improviserte rundt:
Ingredienser:
3 dl rips
2 store søte epler
1 moden pære for ekstra sødme
1-2 ss lønnesirup
1/2 ts kanel eller vaniljesukker
Slik gjør dere:
Skrell og kutt epler og pære i biter
Ha epler, pære og rips i en kjele og kok på svak varme i 5-10 minutter, til frukten er myk
Kjør blandingen glatt i en blender. Smak til med lønnesirup og kanel/vaniljesukker
Fordel massen på et stekebrett, smør jevnt utover, ca 3 mm tykt
Tørk i ovn på 60-80 grader, med døra på gløtt, i 5-7 timer
Klipp i strimler, rull og pakk inn i bakepapir